Kichererbsensuppe nach Gärtnerart

500 g Kichererbsen (getrocknet), 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 
50 g getrocknete Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Die Kichererbsen mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. 
Am folgenden Tag abgießen, waschen und gut abtropfen lassen. 
In einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Zwiebeln, Sellerie und Karotten klein schneiden und zu den Kichererbsen geben. 
Nach der Hälfte der Garzeit die getrockneten Tomatenstücke hinzufügen, da sie der Suppe einen ganz 
besonderen Geschmack geben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss 
Olivenöl servieren.